Padang
– Halo Sobat Gen-Z! Di antara jejeran kuliner khas Minang, Bofet Yusuf
Rajawali tetap berdiri kokoh sebagai salah satu tempat makan legendaris
yang selalu ramai pengunjung. Terletak di Jalan Ir. H. Juanda No. 29, Rimbo
Kaluang, Kota Padang. Rumah makan ini telah memanjakan lidah masyarakat sejak
tahun 1958 dengan sajian soto dan sup yang menggoda.
Menu
yang paling ikonik dari Bofet Yusuf tentu saja adalah soto spesialnya.
Disajikan hangat dengan kuah bening kaya rempah, soto ini memiliki isian
lengkap yang membuat siapa pun ketagihan. Di dalamnya terdapat bihun yang
lembut, potongan daging sapi goreng yang gurih, serta perkedel kentang yang
empuk di bagian dalam dan renyah di luar. Tak lupa taburan bawang goreng dan
seledri yang menambah aroma menggoda serta sensasi gurih di setiap suapannya.
Tak
hanya soto, Bofet Yusuf juga dikenal dengan deretan supnya yang menggugah
selera. Ada sup buntut dengan daging empuk yang mudah lepas dari tulangnya, sup
iga sapi yang kaya kaldu, hingga sup daging yang cocok disantap dengan nasi
hangat. Semua sup diracik dengan resep turun-temurun yang tetap dipertahankan
sejak awal berdiri.
Untuk
pilihan lain, tersedia juga soto paru, gado-gado sayur segar dengan bumbu
kacang kental, serta kudapan manis seperti bubur kacang hijau dan minuman
tradisional segar seperti Cendol Air Mata Pengantin yang cocok dinikmati
sebagai hidangan penutup.
Tak
heran jika Bofet Yusuf menjadi tujuan banyak tokoh dan publik figur, termasuk Erick
Thohir, yang pernah datang langsung mencicipi kelezatan menu legendaris
ini. Dalam sebuah video TikTok dari akun @ericktohir, ia mengungkapkan
kesannya:
"Di
Padang pagi-pagi langsung ditraktir sama Uda Andre, Soto Padang Rajawali ini
yang terenak katanya di Padang! Kita cobain… hmm enak teruss!!”
Dengan
nuansa sederhana dan pelayanan yang ramah, Bofet Yusuf Rajawali bukan hanya
tempat makan, tetapi juga saksi sejarah kuliner Minangkabau yang telah bertahan
selama lebih dari enam dekade.
penulis: Silmi Alqonitah
editor: Pretti Sinta Mahendra