Halo, Sobat Gen Z! Sumatra Barat bukan hanya dikenal karena keindahan alam dan kekayaan budayanya, tetapi juga sebagai pusat kuliner Nusantara yang melegenda. Di balik nikmatnya cita rasa Minang, kini muncul generasi muda yang membawa warisan rasa tersebut ke pasar yang lebih luas. Salah satunya adalah Valdio, mahasiswa berusia 20 tahun asal Bukittinggi yang tengah menempuh pendidikan di Politeknik Negeri Padang.
Valdio adalah sosok kreatif di balik brand “Bal Sambal”, usaha sambal kemasan khas Minang yang kini menarik perhatian konsumen dari berbagai daerah. Ide usaha ini bermula dari resep sambal keluarga yang sering disajikan di rumah. Melihat potensi kuliner Minang yang belum banyak dikemas secara modern, Valdio mulai bereksperimen. Ia mengembangkan varian rasa seperti sambal lado hijau dan sambal teri balado, serta menyesuaikan tingkat kepedasan agar cocok dengan lidah anak muda masa kini.
Perjuangannya tidaklah mudah. Ia menghadapi banyak tantangan di awal usaha, mulai dari keterbatasan modal, kesulitan mencari bahan baku berkualitas, hingga minimnya pengalaman dalam berbisnis. Ia juga harus membagi waktu antara kuliah dan produksi sambal, yang sering membuatnya kelelahan. Bahkan, pada pengiriman pertama, ia mengalami kerugian karena kemasan bocor saat proses pengiriman. “Waktu itu sempat frustrasi, tapi saya merasa sayang kalau menyerah. Saya yakin produk ini bisa diterima pasar,” katanya.
Valdio mulai memanfaatkan media sosial, marketplace, dan strategi branding digital untuk memasarkan produknya. Kini, Bal Sambal telah menjangkau pasar di Jabodetabek, Kalimantan, dan beberapa kota besar lainnya. Kampus dan pemerintah daerah turut memberikan dukungan berupa pelatihan kewirausahaan, sertifikasi produk, dan promosi UMKM.
Kisah Valdio adalah contoh nyata semangat generasi muda yang mampu membawa cita rasa lokal ke panggung nasional.
penulis: Razel Alfikri
editor: Muharni Zain