Siapa bilang
masakan sehat itu tidak enak? Kalau belum pernah mencicipi Labu Jariang, berarti kamu belum tahu betapa lezatnya sayur asli
ini! Meski tidak setenar rendang atau sate padang, labu Jariang ternyata cukup
bermanfaat bagi kesehatan. Yuk, kenali lebih jauh kuliner asli Sumatra Barat
ini!
Labu jariang, atau labu kunir, merupakan salah satu sayuran yang tumbuh subur
di Sumatra Barat. Sayuran ini berkulit hijau kekuningan dengan daging yang
lembut dan manis. Masyarakat Minangkabau telah menjadikan labu jariang sebagai
bahan utama dalam masakan mereka selama berabad-abad. Sebagian besar masakan
tradisional Minangkabau memasak labu jariang dengan cara yang sederhana namun
lezat, misalnya, dalam gulai labu jariang atau tumis labu jariang.
Bicara soal manfaatnya, labu jariang memang nggak bisa diabaikan, lho! Berikut ini beberapa alasan mengapa
kamu perlu mulai memasukkan labu jariang ke dalam menu diet sehatmu:
1. Mencerahkan dan Menyehatkan Kulit
Labu jariang
kaya akan vitamin C yang bisa membuat kulitmu lebih cerah dan sehat. Nah, kalau
kamu ingin tampil berseri-seri tanpa harus menggunakan makeup, labu jariang
bisa jadi solusinya!
2. Menunda Penuaan, lho!
Selain vitamin
C, labu jariang juga mengandung banyak antioksidan. Hal ini sangat bermanfaat
untuk tidak merusak sel-sel tubuh dan mendapatkan tubuh yang sehat bebas dari
radikal bebas. Positifnya, kamu jadi tampak awet muda!
3. Melancarkan Pencernaan
Entah kamu
selalu cenderung kembung atau susah buang air besar, labu jariang mengandung
banyak serat yang bisa membuat pencernaan lancar. Selamat tinggal masalah
kembung!
Gak perlu bingung untuk mengolah labu jariang menjadi makanan sehari-hari. Labu
jariang bisa kamu buat dengan beberapa resep seperti:
Sup Labu Jariang
Enaknya makan sup hangat di siang hari! Kamu bisa bikin sup labu jariang dengan
bahan-bahan simpel seperti bawang putih, bawang merah, jahe, dan kunyit.
Dijamin, rasanya segar dan bikin kenyang tanpa merasa berat.
Tumis Labu Jariang
Kalau kamu lagi pengen makan yang praktis, coba tumis labu jariang. Cukup tumis
labu jariang bareng cabai dan sayur lain kayak daun kemangi atau tomat. Rasanya
pedas segar dan pastinya sehat banget.
Gulai Labu Jariang
Siapa sih yang nggak suka gulai? Kamu
bisa masak gulai labu jariang dengan santan dan bumbu rempah khas Minangkabau.
Rasanya gurih, pedas, dan pasti bikin ketagihan!
Walaupun labu jariang udah terkenal di Sumatra Barat, sayangnya belum banyak
yang tahu manfaatnya di luar daerah tersebut. Nah, inilah saatnya kita mulai
kenalin labu jariang ke lebih banyak orang, apalagi buat kamu, generasi muda
yang suka coba hal baru! Dengan semakin banyak orang yang sadar tentang
pentingnya makan bahan lokal yang sehat, labu jariang bisa banget jadi bahan
pangan yang lebih populer.
Labu jariang bukan sekadar sayuran biasa, tetapi makanan super bergizi yang
wajib ada dalam menu harian kamu. Dengan kandungan vitamin, antioksidan, dan
serat yang tinggi, labu jariang sangat cocok bagi kamu yang ingin hidup sehat
tanpa gangguan apa pun. Jadi, tunggu apa lagi? Mulailah mengolah labu jariang
di rumah dan rasakan manfaatnya bagi tubuh kamu!
penulis: Ferdyan Siregar
editor: Muharni Zain